Волна обзоров бюджетных консервов захлестнула соцсети: блогеры сравнивают цены, пробуют содержимое банок на вкус, но редко задумываются — почему в одних магазинах тушенка стоит 150 рублей, а в других почти вдвое дешевле? Ответ знает специалист пищевой промышленности — технолог с опытом работы на производстве.
Откуда берутся низкие цены?
-
Наценка магазина
Одна и та же банка консервов с одного завода может стоить по-разному. Если сеть позиционирует себя как "премиальная", она добавит к закупочной цене 70–100%. "Светофор" же часто ограничивается минимальной маржой — отсюда и разница. -
"Бракованные" партии
Производители иногда отклоняются от строгих стандартов для крупных сетей: например, кусочки рыбы в банке разного размера или легкие отклонения по цвету. Такие консервы не попадут в "Азбуку вкуса", но их охотно купит бюджетный ритейлер. -
Обман с весом
Внешне банка выглядит стандартно, но внутри — не 240 г, а 160. Мелкий шрифт на этикетке маскирует разницу. Это легальный способ снизить цену без изменения рецептуры. -
Хитрости производителя
Чтобы уложиться в запрос магазина на сверхдешевый товар, некоторые фабрики идут на компромиссы:-
Добавляют больше бульона или жира вместо мяса.
-
Используют менее ценные части тушки (хрящи, кожу).
-
Заменяют дорогую рыбу дешевой (например, горбушу — сайрой).
-
Применяют "жидкий дым" вместо натурального копчения.
-
Как выбрать безопасные консервы?
-
Смотрите на бренд — известные марки дорожат репутацией, даже их бюджетные линейки обычно соответствуют нормам.
-
Проверяйте состав — чем короче список ингредиентов, тем лучше.
-
Сравнивайте вес нетто — иногда "акционная" цена скрывает уменьшенный объем.
Вывод : Дешевые консервы — не всегда "подделка". Часто это тот же продукт, но с меньшей наценкой или из "неидеальной" партии. Однако среди них попадаются и сомнительные экземпляры — внимательное изучение этикетки спасет от разочарования, пишет источник.
