Такая солёная рыба - королева стола на Новый год: вкуснее форели, едим спустя сутки

Приготовление домашней соленой горбуши — отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной закуской к новогоднему столу.

Вот подробный рецепт:

Ингредиенты:

• 1 кг горбуши
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. острых специй (по вкусу, можно использовать смесь перцев или специальные рыбные приправы)
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Подготовка рыбы:

   • Удалите голову, хвост и плавники у горбуши. Разделите рыбу на филе, удалив кости. У вас должно остаться две половинки тушки на шкурке, положите их мякотью вверх на разделочную доску.

2. Приготовление смеси для засолки:

   • В отдельной миске соедините соль, сахар и острые специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Посолка рыбы:

   • Равномерно присыпьте полученной смесью каждую половинку рыбы. Затем полейте лимонным соком.

4. Упаковка и охлаждение:

   • Сложите половинки рыбы вместе (мякотью внутрь) и поместите в контейнер с крышкой. Уберите в холодильник на сутки.

5. Подача:

   • По истечении суток извлеките рыбу из контейнера. Нарежьте ее на тонкие ломтики и подавайте на стол.

Советы:

• Подавать соленую горбушу можно на бутербродах с хлебом, на крекерах или просто на тарелке с зеленью и дольками лимона.
• Если хотите более выраженный вкус, можете оставить рыбу на солении на 1,5-2 суток.

Приятного аппетита!