Такие 5 супов самое то для зимы. Бульон на косточке - не лучший вариант

Зимой особенно важно питаться так, чтобы блюда не только согревали, но и поддерживали здоровье, насыщая организм энергией, витаминами и минералами.

О том, какие супы наиболее полезны в холодное время года, рассказала специалист Роспотребнадзора Марина Вершинина, сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).

Мясной суп: как сделать его полезнее

Супы на мясном бульоне хороши для зимнего рациона, но важно правильно их готовить. Используйте нежирные сорта мяса — это снизит калорийность блюда и уменьшит уровень вредного холестерина.

Специалисты рекомендуют сливать первый бульон после закипания и варить суп на втором. Это помогает удалить лишние жиры, а также возможные остатки антибиотиков, используемых в животноводстве. Кроме того, не стоит злоупотреблять бульонами, сваренными на костях, так как они не приносят значительной пользы. А супы из копчёностей лучше вовсе исключить: они содержат много жиров и калорий, что делает их не самым здоровым выбором.

Куриный суп — для иммунитета и восстановления сил

Суп на основе куриной грудки — идеальный вариант для холодного сезона. Он богат белком, но при этом содержит мало жиров. Куриный бульон легко усваивается и помогает восстановить силы, что особенно полезно во время болезней и в период реабилитации. В зимние месяцы, когда риск простуд выше, такой суп может стать незаменимой частью рациона.

Рыбный суп: источник омега-кислот

Суп на основе рыбы обогащает организм незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6. Также в нем много витаминов A, D, E и таких ценных микроэлементов, как йод, магний, фосфор и фтор. Такой суп способствует поддержанию здоровья сердца, мозга и иммунитета.

Овощной суп: легкость и витамины

Супы на овощной основе богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Бобовые, такие как горох и фасоль, насыщены белком, что делает их отличной альтернативой мясу. Эти супы подходят тем, кто следит за фигурой, так как они обладают низкой калорийностью.

Если вы придерживаетесь диеты, не добавляйте в суп сливки или сметану — лучше заменить их нежирным йогуртом. Кроме того, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, не стоит долго варить овощи. А зелень лучше добавлять уже в готовое блюдо, чтобы сохранить её витамины.

Грибной суп: аромат лета в зимние дни

Супы с грибами могут стать хорошей альтернативой мясным блюдам. Они содержат белок и клетчатку, но при этом остаются низкокалорийными. Однако грибы содержат хитин и лигнин, которые затрудняют их переваривание, поэтому детям раннего возраста и людям с проблемами пищеварения такие блюда стоит употреблять с осторожностью.

Какой бы суп вы ни выбрали, главное — учитывать особенности своего организма и правильно готовить ингредиенты, чтобы получить максимальную пользу, сообщает сайт Роспотребнадзора.