Если вам нужно приготовить пирожки, но нет времени на замес дрожжевого теста, попробуйте сделать тесто на основе кефира.
Такие пирожки получаются мягкими, нежными и румяными, а время приготовления сокращается.
Ингредиенты:
Для теста:
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 330 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 350 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сушёный укроп — по желанию
Приготовление:
-
Начинка:
Нашинкуйте капусту, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на тёрке.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте капусту и тушите, пока она немного уменьшится в объёме. Влейте полстакана воды и продолжайте тушить до желаемой мягкости капусты. Посолите и добавьте сушёный укроп по вкусу. -
Тесто:
В миске взбейте яйцо, добавьте кефир, соль, сахар, муку (100 г) и соду. Влейте растительное масло. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая тесто. Оно должно быть нежным и слегка липким. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15-20 минут. -
Формирование пирожков:
Разделите тесто на несколько частей и слепите из них пирожки, наполняя каждый не более чем 1 ст. л. начинки, чтобы они не развалились. Жарьте пирожки на сковороде, начиная с шва. Как только они подрумянятся со всех сторон, они готовы.
Приятного аппетита!
