Если хотите порадовать близких мягкими и воздушными пирожками, которые поднимутся быстрее лифта, этот рецепт — то, что вам нужно.
Процесс приготовления займет минимум времени, а результат вас точно удивит!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 10 г соли
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 80 г растопленного масла (или растительного масла)
Для начинки (по желанию):
- 300 г мясного фарша (курица, говядина, свинина)
- 1 луковица
- Соль, перец по вкусу
- Вареное яйцо и зелень для дополнительного вкуса
Приготовление:
- В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В отдельной миске соедините пшеничную муку и соль. Когда дрожжи активируются, добавьте их в муку, а затем яйцо и растопленное масло. Замесите тесто — оно должно быть эластичным и слегка липким. При необходимости добавьте немного муки.
- Накройте тесто пленкой или чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в два раза.
- Пока тесто поднимется, приготовьте начинку: обжарьте мясной фарш с мелко нарезанным луком до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте вареное яйцо и зелень.
- Когда тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить воздух. Разделите на равные порции (по 50-70 г) и раскатайте в кружки. В центр каждого кружка положите начинку.
- Заверните пирожки в желаемую форму и уложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы они снова подошли.
- Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Смажьте пирожки взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- После выпекания дайте пирожкам немного остыть на решетке.
Получившиеся пирожки порадуют вас и ваших близких своим вкусом и мягкостью!
