Оказывается, далеко не каждый продукт с надписью «кефир» заслуживает места в вашем холодильнике. Специалисты Роскачества проанализировали 26 образцов с жирностью 3,2% и выделили как безупречные варианты, так и те, которые покупать не стоит.
Как выбирали лучший кефир?
Эксперты оценивали продукцию по строгим критериям:
Натуральный состав – только молоко и закваска, без добавления растительных жиров, крахмала или сухого порошка.
Польза – достаточное количество живых бактерий и дрожжей, которые и придают кефиру его ценные свойства.
Безопасность – отсутствие кишечной палочки и других вредных микроорганизмов.
Свежесть и стабильность – сохраняет ли вкус и качество до конца срока годности.
Топ-5 кефиров, которые можно покупать без сомнений
Эти производители получили высший балл за качество:
«ВкусВилл»
«Городецкий»
«Станция молочная»
«Особая коллекция»
Globus Vita
Почему именно они?
Идеальный состав – никаких лишних добавок, только молоко и закваска.
Богатая микрофлора – количество полезных бактерий не просто соответствует норме, но иногда даже превышает её.
Полная безопасность – никаких нарушений по микробиологическим показателям.
Доступная цена – в среднем 80–120 рублей за литр, что справедливо для настоящего кефира.
Какие марки лучше обходить стороной?
Некоторые известные бренды не прошли проверку:
«Княгинино» – обнаружены растительные жиры, которых в натуральном кефире быть не должно.
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» – в них нашли кишечную палочку, что делает их употребление рискованным.
Как отличить хороший кефир от подделки?
Изучайте состав – в списке ингредиентов должны быть только молоко и закваска.
Смотрите на срок годности – если кефир хранится дольше 10–14 дней, возможно, в нём есть консерванты.
Не экономьте на качестве – продукт дешевле 60 рублей за литр часто содержит заменители молочного жира.
Выбирайте проверенные бренды – доверяйте производителям с безупречной репутацией.
Вывод:
Кефир – полезный продукт, но только если он натуральный и безопасный. Внимательно проверяйте упаковку и выбирайте только проверенные марки – тогда польза для здоровья будет действительно ощутимой,источник.
