На кухне ценятся рецепты, которые не требуют особых кулинарных навыков, но всегда дают отличный результат.
Торт «Три стакана» — именно такой случай. Его приготовление занимает минимум времени, а результат превосходит все ожидания: нежный шоколадный корж с воздушным кремом.
Простой подход к идеальному тесту
Основа торта измеряется одним стаканом объемом 250 мл. Понадобится по стакану кефира, сахара и муки, одно яйцо, три столовые ложки какао и 100 мл растительного масла.
Тесто готовится в одной емкости. Слегка взбитое яйцо смешивается с кефиром, затем добавляются просеянная мука с какао и гашеная сода. В конце вливается растительное масло. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются ложкой до однородной консистенции.
Форму диаметром 20 см слегка смазывают маслом и выливают в нее тесто. Выпекается корж при 180°C около 35-40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: если она выходит сухой — торт готов.
Нежный крем и сборка
Для крема достаточно смешать 500 г сметаны жирностью 20% с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры. Взбивать миксером не нужно — достаточно аккуратного перемешивания венчиком.
Остывший корж разрезают нитью на три слоя. Каждый слой промазывают кремом, при желании добавляя измельченные грецкие орехи. Бока и верх торта покрывают остатками крема, украшают крошкой от коржа и какао-порошком.
Альтернатива без выпечки
Для тех, кто предпочитает десерты без духовки, подойдет торт из пряников. 500 г шоколадных пряников выкладывают в форму слоями, перемазывая сметанным кремом (500 г сметаны с сахарной пудрой) и добавляя тонко нарезанные бананы и киви. Десерт настаивается в холодильнике 4-6 часов.
Полезные кухонные советы
Пока торт пропитывается, можно воспользоваться проверенными лайфхаками:
- Сельдерей дольше сохраняет свежесть в фольге
- Рыбное филе легко очищается от костей столовой ложкой
- Овощечисткой удобно нарезать твердый сыр и шоколад
- Идеальная глазунья получается при приготовлении на воде под крышкой
Оба рецепта доказывают: чтобы порадовать близких вкусным десертом, не нужны сложные техники или редкие ингредиенты. Достаточно простых продуктов и желания создать что-то по-настоящему домашнее и уютное, пишет источник.
