Создать волшебную атмосферу праздника помогут ароматные домашние угощения.
Предлагаем три проверенных рецепта печенья, которое станет украшением новогоднего стола и прекрасно дополнит вечерние чаепития в кругу семьи.
Подготовка теста
Успех выпечки начинается с правильного замеса:
- Размягченное сливочное масло взбивают с сахарной пудрой и солью до получения пышной светлой массы (процесс занимает 3-4 минуты)
- Добавляют яйцо и продолжают взбивать до полного соединения ингредиентов
- Вводят часть просеянной муки с сухими компонентами согласно выбранному рецепту
- Добавляют оставшуюся муку и аккуратно формируют эластичное тесто
- Готовую массу помещают в пищевую пленку и охлаждают 1-2 часа
Пряное имбирное печенье
Понадобится:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 230 г муки
- 3 г какао
- 3 г разрыхлителя
- 3 г молотой корицы
- 2 г сушеного имбиря
- Щепотка мускатного ореха
Шоколадно-кофейное печенье
Основные ингредиенты:
- 100 г масла
- 100 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 10 г растворимого кофе (развести в 10 мл горячей воды)
- 230 г муки
- 20 г какао-порошка
- 3 г разрыхлителя
Апельсиново-миндальное печенье
Состав:
- 150 г сливочного масла
- 130 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 50 г миндальной муки
- Цедра 1-2 апельсинов
- 150 г пшеничной муки
- 150 г цельнозерновой муки
- 3 г разрыхлителя
- 2 г корицы
Рекомендации по выпеканию
Формочку для печенья слегка припыляют мукой. Охлажденное тесто равномерно распределяют, убирая излишки. Аккуратно выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Выпекают при 170°C с функцией конвекции 6-7 минут до появления золотистого оттенка.
Готовое печенье обладает хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Не требует дополнительного декора — его аппетитный вид и сбалансированный вкус делают угощение самодостаточным. Идеально сочетается с горячими напитками и создает уютную праздничную атмосферу в доме, пишет новостной портал.
