Исследование Университета Уильяма Патерсона показало, что лимон является самым полезным фруктом среди 41 исследованного овоща и фрукта.
Учёные оценивали содержание витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, и оказалось, что лимон значительно превосходит большинство привычных фруктов.
Почему лимон оказался на первом месте?
Лимон богат витамином С, флавоноидами и антиоксидантами. Эти вещества укрепляют иммунитет, защищают клетки от окислительного стресса и способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Высокая кислотность плода также помогает организму лучше усваивать железо из пищи.
Как включить лимон в рацион?
Лимонная кислота довольно агрессивна для зубной эмали и слизистой желудка, поэтому употреблять фрукт в чистом виде не всегда удобно. Однако есть несколько способов добавить его в рацион:
-
Выжимать сок в воду и пить натощак или в течение дня
-
Добавлять в чай вместо сахара
-
Использовать в качестве заправки для салатов
-
Сбрызгивать рыбу или мясо перед приготовлением
-
Замораживать лимонный сок в форме кубиков и добавлять в напитки
А что с яблоками?
Хотя яблоки традиционно считаются одними из самых полезных фруктов, в рейтинге питательной ценности они уступили даже некоторым овощам, таким как тыква и морковь. Тем не менее, это не повод отказываться от них. Яблоки остаются хорошим источником клетчатки и натуральных сахаров, которые полезны для пищеварения и поддержания энергии.
Итог
Лимон, благодаря высокой концентрации витаминов и антиоксидантов, оказался самым полезным фруктом. Однако сбалансированный рацион должен включать разные продукты, поэтому лучше сочетать цитрусовые с другими фруктами и овощами, обеспечивая организм всеми необходимыми питательными веществами, пишет источник.
