Вы замечали, как орехи похожи на настоящие клады?
Кажется, что внутри простой скорлупки скрывается не только вкусная сердцевина, но и целый арсенал пользы для организма. Но есть нюанс: если есть их неправильно, можно не только не получить пользу, но и навредить здоровью.
Чем хороши орехи и за что их любят?
— Здоровая кожа. Миндаль и фундук богаты фитоэстрогенами, которые помогают коже оставаться упругой. Можно сказать, это природный аналог дорогих косметических процедур.
— Пищеварение скажет «спасибо». Грецкие орехи работают как щётка для кишечника, очищая его благодаря клетчатке.
— Антистресс без лишнего сахара. Кешью содержит магний, который помогает расслабиться, справляться со стрессом и держать нервы в порядке.
Но есть одна загвоздка: 100 граммов орехов — это 700 калорий, а это почти как два чизбургера. Чтобы не перегружать организм, достаточно небольшой горсти (30–60 г) в день.
Как сделать орехи ещё полезнее?
— Замочите на ночь. После нескольких часов в воде орехи становятся мягче, лучше усваиваются и отдают максимум питательных веществ.
— Выбирайте без лишних добавок. Солёные орехи или миндаль в сахарной глазури — это всё равно что запить полезный салат газировкой. Лучше остановиться на сырых или слегка обжаренных без масла.
— Правильное хранение — залог свежести. Если оставить орехи просто в шкафу, они быстро портятся. Лучше держать их в герметичной банке в холодильнике, тогда и вкус, и польза сохранятся дольше.
— Детям до трёх лет не давать. Маленький желудок не готов к такой нагрузке, а риск аллергии выше, чем на клубнику.
Какие орехи самые полезные?
— Фундук — 30 граммов в день снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
— Грецкие орехи — достаточно семи ядрышек, чтобы поддерживать работу мозга.
— Кешью — источник лютеина, который полезен для зрения.
— Кокос — улучшает обмен веществ, а кокосовая вода отлично утоляет жажду.
Почему орехи называют «пищей богов»?
В Древнем Вавилоне орехи были привилегией знати. Простым людям их есть запрещали — считалось, что они делают человека умнее. Современные исследования это подтверждают: орехи богаты Омега-3, которые действительно полезны для мозга. Жаль только, что вавилоняне не знали о грецких орехах — глядишь, и пирамиды достроили бы быстрее!
Как выбрать свежие орехи?
— Орехи в скорлупе не должны греметь при встряхивании.
— Ядра должны быть маслянистыми, без жёлтых пятен и неприятного запаха.
— Если внутри есть серый налёт или затхлый запах — выбрасывайте. Это плесень с афлатоксинами, которые вредят печени не хуже алкоголя.
Орехи — это не просто перекус, а настоящая поддержка для организма. Главное — есть их в меру и правильно хранить, пишет источник.
