Горсть орехов — это не просто сытный перекус, а настоящий заряд пользы для организма.
Они помогают сохранить кожу упругой, поддерживают работу сердца и укрепляют иммунитет. Но есть нюансы, которые стоит учитывать, чтобы получить максимум пользы, пишет источник.
Чем орехи полезны и как не навредить организму
Эти природные «капсулы здоровья» содержат массу ценных веществ. Например, магний помогает справляться со стрессом, а цинк укрепляет иммунную систему. В орехах много клетчатки, которая улучшает пищеварение, и фитоэстрогенов, поддерживающих молодость кожи.
Да, они калорийны — до 700 ккал на 100 граммов. Но это не повод отказываться от них: если съедать 30–60 г в день, фигура не пострадает. Главное — не увлекаться, ведь избыток может вызвать тяжесть в желудке и привести к набору веса.
Как есть орехи, чтобы получить максимум пользы
-
Замачивание. Оставьте орехи в воде на ночь — это уменьшит количество фитиновой кислоты, которая мешает усваивать минералы. Такой способ особенно полезен для миндаля, фундука и грецких орехов.
-
Выбор. Орехи в глазури, карамели или с солью — не лучший вариант. Сахар вредит зубам, а соль задерживает воду в организме. Лучше выбирать сырые или слегка поджаренные без добавок.
-
Хранение. Очищенные орехи быстро портятся от тепла и влаги. Держите их в холодильнике, а в жаркое время года — даже в морозильнике, чтобы сохранить свежесть.
-
Дети и аллергия. Маленьким детям (до трёх лет) орехи не рекомендуются — их пищеварительная система ещё не готова к такому продукту, а риск аллергии довольно высок. Вводить в рацион нужно осторожно, начиная с крошечных порций.
Какие орехи выбрать и чем они полезны?
-
Фундук — хороший выбор для сердца. Регулярное употребление (30 г в день) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Грецкие орехи — поддержка мозга и защита от диабета. До 7 штук в день помогут улучшить работу нервной системы, но не стоит есть слишком много — это может вызвать дискомфорт в желудке.
-
Кешью — поддержка зрения. Богат лютеином, который защищает глаза от вредного воздействия свободных радикалов, как и черника.
-
Кокос — природный энергетик. Его мякоть обладает стимулирующим действием, а кокосовая вода помогает восполнить электролиты после физических нагрузок.
Как определить, что орехи испорчены?
Если при раскалывании появляется «пыльное облако» — скорее всего, орех заражён плесенью. Есть такие не стоит.
Несколько полезных советов
-
Чередуйте разные виды орехов — у каждого свой уникальный набор полезных веществ.
-
Добавляйте в блюда — они отлично сочетаются с кашами, йогуртом, фруктами и овощами.
-
При наличии заболеваний проконсультируйтесь с врачом — орехи полезны, но при некоторых состояниях их стоит употреблять с осторожностью.
Интересный факт
В Древнем Вавилоне простым людям запрещали есть орехи — считалось, что они развивают умственные способности. Сегодня запретов нет, но умеренность по-прежнему важна!
