Для дачников и огородников всегда важно найти растения, которые одновременно полезны, урожайны и неприхотливы.
В этой «гонке культур» сладкий картофель, или батат, уверенно выходит в лидеры.
Почему стоит выращивать батат
- Устойчивость к засухе и болезням
Батат легче переносит жару и редкие осадки, меньше страдает от вредителей. Это значит, что при минимальном уходе вы всё равно получите хороший урожай, а химическая обработка сводится к минимуму. - Высокая отдача с куста
С одного растения батата можно собрать значительно больше клубней, чем с обычного картофеля. Для владельцев небольших участков это огромный плюс: каждый квадратный метр приносит максимум пользы. - Возможность разнообразного использования
Клубни батата не только вкусные, но и полезные. Они содержат витамины, клетчатку и антиоксиданты, что делает его идеальным ингредиентом для разных блюд.
Что нужно знать о батате
Несмотря на название «сладкий картофель», батат не родственник привычной картошки. Он принадлежит к семейству вьюнковых и любит тепло и солнце. Для полного созревания клубня требуется около 200 дней, поэтому лучше всего он растет в южных регионах России.
Клубни могут быть крупными — до 4 кг, а цвет мякоти напрямую влияет на вкус:
- Белая — наименее сладкая, чаще используется как кормовая.
- Желтая и оранжевая — сладкие и сочные, оптимальны для российских условий.
- Фиолетовая и красная — экзотические сорта с тропическими нотками, напоминающими каштан, банан или дыню.
История и интересные факты
Батат познакомил Европу с собой благодаря Христофору Колумбу, который привез его с Антильских островов под названием «пататас». По легенде, даже английский король Генрих VIII настолько оценил пирог из батата, что взял рецепт с собой в Англию.
Батат — это не только вкусный и полезный овощ, но и шанс получить высокий урожай с минимальными усилиями. Его разнообразие вкусов и цветов делает его настоящей находкой для тех, кто любит экспериментировать на огороде, пишет источник.
