В 2024 году красная рыба и икра, традиционные деликатесы для новогоднего стола россиян, стали по-настоящему роскошью.
Минимальный за последние два десятилетия улов привел к стремительному росту цен, и ситуация, по словам экспертов, будет только ухудшаться.
Почему выросли цены?
- Улов красной рыбы оказался рекордно низким, что вызвало дефицит продукции.
- Цена на икру уже увеличилась в 1,5 раза, и к концу года стоимость может подскочить ещё выше.
Сколько будет стоить деликатес?
По оценкам аналитиков, килограмм красной икры может достичь 10-12 тысяч рублей. Цены на красную рыбу растут медленнее, но всё же ожидается повышение на 10-12%.
Покупать ли икру сейчас?
Эксперты советуют не откладывать покупку икры, если вы планируете украсить ею новогодний стол. Однако будьте осторожны с продукцией прошлогоднего улова — она может быть несвежей. Замораживание свежей икры поможет сохранить её качество.
Красная рыба также дорожает, но остается чуть доступнее по сравнению с икрой. Несмотря на это, к праздникам цены могут стать ещё выше.
