Сегодня ассортимент сливочного масла в магазинах поражает разнообразием.
На первый взгляд кажется, что выбрать продукт сложно: упаковки одинаковые, а внутри может скрываться как качественное масло, так и смесь с растительными жирами. Цвет продукта тоже не всегда показатель — производители могут добавлять красители, чтобы сделать товар более привлекательным для покупателей.
Авторы Дзен-канала Сибкрай собрали рекомендации экспертов, которые помогут не ошибиться при выборе сливочного масла.
Основные признаки качественного масла
- Состав
Настоящее сливочное масло содержит только сливки коровьего молока. Всё остальное — сигнал о фальсификате. Растительные масла, эмульгаторы и консерванты часто добавляют для удешевления продукта. - Жирность
Классическое сливочное масло должно иметь не менее 82,5% жира. Если показатель ниже, это почти наверняка смесь с растительными жирами или другими заменителями. - Цена
Настоящий продукт не может стоить слишком дешево. Производство качественного масла требует времени и натуральных ингредиентов, поэтому низкая цена — повод насторожиться. - Текстура и поведение при готовке
Хорошее масло легко режется ножом, плавится равномерно и не оставляет постороннего послевкусия. Если при готовке появляются комочки или запах, продукт, скорее всего, не натуральный.
Особый стандарт качества: Вологодское масло
Считается, что одним из лучших сливочных масел в России является продукция Вологодской области. Она многие десятилетия удерживает знак качества и соответствует государственным стандартам масловарения, сочетая богатый вкус и натуральность.
Выбирая масло по этим признакам, можно быть уверенным: на вашей тарелке окажется настоящий продукт, который не только вкусный, но и безопасный, пишет источник.
