Во Франции наслаждаются лягушачьими лапками, в Исландии — ферментированной акулой, в Камбодже — жареными тарантулами.
А мы?
Мы едим гречку и окрошку. Кажется, привычки наших стран вызывают недоумение у иностранцев, а иногда и лёгкое отвращение. Но есть одна вещь, за которую русские получили мировую славу, и которую покупают и ценят буквально как сокровище.
Да, речь идёт о шоколаде.
Не просто сладость, а культурный феномен
Если спросить, какой продукт мог бы представлять Россию за рубежом, многие вспомнят борщ или пельмени. Но на деле именно русский шоколад вызывает у иностранцев восторг. Его покупают в огромных количествах, пересылают по почте, прячут дома, чтобы хватило на дольше. Очереди за плитками, перепродажа на офисных кухнях и даже «чёрный рынок» сладостей — реальность сегодняшнего дня.
Ежегодный экспорт российского шоколада приближается к трём миллиардам долларов. В 2024 году этот показатель был достигнут впервые. Для сравнения, это больше, чем бюджеты многих небольших стран. Нефть и газ — это сила, а шоколад — мягкое влияние. Он не нуждается в рекламе и политике. Его вкус понятен всем.
От Магнитогорска до Шанхая
В Магнитогорске, городе металлургов, появилось много китайских рабочих. Сначала они скучали по дому. Потом кто-то попробовал плитку «Алёнки» — с характерным белым налётом сахара на срезе, который ценители не путают с плесенью. Всё изменилось: теперь ящики с шоколадом отправляются в Китай каждый месяц. Упаковывают как драгоценность — с маркировкой «не ронять», в термомешках. Там его любят не за дефицит, а за вкус, который невозможно воспроизвести на месте.
Там, где русские покупают электронику на AliExpress, китайцы закупаются сладостями. Перепродают с наценкой, создают клубы ценителей. В Шанхае, например, раз в месяц собираются поклонники «Бушерона» — российского бренда с европейским флагом на упаковке.
Русский турист и французский гурман
Представьте две сцены:
- Русский турист в Париже берёт Lindt, Toblerone и Ritter Sport. «Вот настоящий шоколад!» — думает он.
- Француз в Москве заходит в супермаркет, пробует «Красный Октябрь» и «Бабаевский». Через минуту его тележка уже полна: «Алёнка», коробки трюфелей, ириски… Чемодан на выезде заметно тяжелее.
Парадокс: мы стремимся к западному, а Запад давно тянется к нам. Швейцарские гурманы находят русский шоколад «менее химическим» и «с характером». Парижский сомелье сказал: «У вашего шоколада есть душа. У нас — мастерство. А у вас — детство».
В чём секрет?
Секрет прост: русский шоколад — о чувствах, а не о моде.
- Плотная текстура, которая не тает мгновенно.
- Лёгкая горчинка в тёмных сортах, напоминающая о советских плитках.
- Молочный шоколад, который на вкус как сгущёнка, как посылка от бабушки, как детство.
- Простые ингредиенты: какао, сахар, молоко, масло и время.
Производители не гонятся за лавандами, гималайской солью или экзотикой. Всё делается медленно, с уважением к традиции.
Шоколад как валюта
В Сербии его продают на рынках вместе с ракией, в Болгарии кладут в свадебные подарки, в Мексике «Алёнка» стала культовым объектом: её дарят на День всех влюблённых, снимают ролики, где взрослые плачут от первого кусочка. Один мексиканец в видео говорит: «Я продам за неё свою гитару». Смешно? До того момента, пока вы сами не попробуете.
Мы часто смеёмся над собственными сладостями, называем «Алёнку» деревенской, «Красный Октябрь» — пережитком прошлого. Но весь мир ценит их за искренность, вкус и воспоминания.
Так что в следующий раз, когда возьмёте плитку шоколада в магазине, подумайте: где-то в Париже, Буэнос-Айресе или Гонконге кто-то готов отдать за неё почти всё. И это действительно не просто шоколад, пишет источник.
