Новое масштабное исследование Роскачества вскрыло тревожную тенденцию на рынке молочной продукции. Экспертиза показала, что значительная часть сливочного масла, представленного в российских магазинах, является фальсификатом с добавлением дешевых растительных жиров.
Особую озабоченность специалистов вызвала продукция премиум-сегмента с маркировкой «традиционное» и жирностью 82,5%. Лабораторный анализ выявил в образцах таких известных брендов, как «Солнечная долина» и «Деревенская Бурёнка», фитостерины — однозначное свидетельство присутствия пальмового масла, хотя согласно стандартам, такой продукт должен состоять исключительно из молочных компонентов.
Наибольшее количество нарушений обнаружено в линейках масла с жирностью 72,5%. Потребители неоднократно жаловались на нехарактерные свойства: плохое плавление, химическое послевкусие и маслянистый осадок. Проверка подтвердила — эти продукты содержат растительные жиры, а фактическая жирность часто не соответствует заявленной на упаковке.
Экономическая причина фальсификации очевидна: себестоимость производства настоящего масла составляет не менее 48-50 рублей за 100 грамм. Цена ниже этого уровня почти гарантированно указывает на использование суррогатов. При этом дороговизна продукта не всегда является гарантией качества — недобросовестные производители искусственно завышают ценник для создания иллюзии премиальности.
Специалисты рекомендуют потребителям придерживаться простых правил выбора:
-
Настороженно относиться к цене ниже 200 рублей за пачку
-
Внимательно изучать состав — только «сливки», без дополнительных ингредиентов
-
Оценивать консистенцию: натуральный продукт имеет плотную структуру, кремовый цвет и нежный молочный аромат
Данные исследования направлены в Роспотребнадзор для принятия мер в отношении нарушителей. Осознанный выбор покупателей может стать мощным инструментом влияния на рынок, поддерживая добросовестных производителей и исключая фальсификат с полок магазинов, сообщает источник
