Всё бы ничего — обычная проверка сметаны от Роскачества.
Но итоги оказались далеко не будничными. Даже эксперты с богатым опытом были неприятно удивлены: в некоторых баночках с привычной "домашней" сметаной обнаружились сюрпризы, которые едва ли обрадуют покупателя. К примеру, в образце от «Азбуки Вкуса» нашли кишечную палочку. И, увы, это не единичная ошибка. Речь уже не о вкусе — речь о безопасности, пишет источник.
Что проверяли и как оценивали?
На проверку отправили 40 марок сметаны, причём условия были жёсткими: изучали 12 параметров, включая состав, микробиологические показатели, наличие консервантов и даже вкус. Итоговая оценка — по 5-балльной шкале. Нарушения, даже не опасные для здоровья, автоматически снижали балл.
Результаты оказались такими:
- 14 марок справились на «отлично» — можно покупать без страха.
- 10 продуктов получили «тройку» — безопасны, но с качеством есть вопросы.
- 2 марки оказались на грани фальсификата и попали в чёрный список.
Разберёмся по порядку: кому доверять, а кого лучше обойти стороной?
Чёрный список: продукты, с которыми лучше не связываться
Эти марки не просто подкачали — они показали серьёзные отклонения от норм. И речь не только о вкусе или консистенции.
1. «Вятская»
- Нарушения: повышенный уровень дрожжей, наличие растительных жиров (вместо молочных).
- Проблемы: рыхлая текстура, отделившаяся сыворотка, посторонний вкус.
Это уже не сметана, а её жалкая имитация.
2. «Новая деревня»
- Нарушения: снова растительные жиры вместо заявленного молочного.
- Вывод: потребителя вводят в заблуждение, выдавая суррогат за натуральный продукт.
Эти бренды Роскачество однозначно не рекомендует. Экономия на качестве здесь оборачивается риском для здоровья.
«Серые» марки: формально безопасно, но…
Здесь без критических нарушений, но и качеством похвастаться сложно. Некоторые образцы набрали едва ли не минимальные оценки. Вот список тех, кому не удалось набрать больше трёх баллов:
| Марка | Основные недостатки |
|---|---|
| «Просто Азбука» | Кишечная палочка, запах брожения, жира меньше заявленного |
| «Родная природа» | Превышение дрожжей, рыхлая структура, понижен жир |
| «Калужская зорька» | Рыхлость, кишечная палочка |
| «Молочный домик» | Недобор жира, следы кишечной палочки |
| «Маруся» | Запах окисленного жира, избыток дрожжей |
| «Козельская» | Комбинация дрожжевого запаха и кишечной палочки |
| «Каждый День» | Запах и избыток дрожжей |
| «Из Талицы» | Выделение сыворотки, дрожжи выше нормы |
| «Лента» | Повышенное число микроорганизмов |
| «Киржачский молочный завод» | Снова кишечная палочка |
Покупать такие марки или нет — личное решение. Серьёзной угрозы они не несут, но и удовольствия, скорее всего, не принесут.
А вот этим брендам можно доверять
Наконец, хорошие новости. Четырнадцать производителей прошли испытания почти без нареканий. Именно их продукция получила высшие оценки — за натуральность, вкус, чистоту состава и микробиологическую безопасность.
Вот они — лидеры по версии Роскачества:
- Вкусвилл
- Домик в деревне
- Простоквашино
- Коровка из Кореновки
- Вкуснотеево
- Ермолино
- Экомилк
- Спар
- Самокат
- Сарафаново
Основной состав — только сливки и закваска. Без искусственных добавок, без растительных заменителей и без неприятных «сюрпризов».
Цитата: «Состав – сливки и закваска, никакой лишней химии и фальсификата», — пишет автор Дзен-канала «Вечно на диете – Ирина Калим».
Что это значит для покупателя?
Выбор сметаны — не такая уж простая задача. Рисковать здоровьем ради сомнительной баночки — дело не из разумных. Но теперь, зная результаты свежей проверки, можно подходить к полке в магазине с большей уверенностью.
Смотрите на состав, не верьте слепо надписям «фермерская» и «домашняя», и не гонитесь за дешевизной. Лучше взять проверенное, чем потом лечиться от сюрпризов в молочной банке.
