Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) назвал основными причинами роста цен на сливочное масло в России сдерживание его стоимости в предыдущие два года и повышение издержек.
В августе себестоимость производства масла увеличилась на 16% по сравнению с прошлым годом. Затраты на сырьё выросли на 20%, а зарплаты работников — на 24%. Кроме того, повышение ключевой ставки привело к удорожанию кредитов, необходимых для обслуживания оборудования.
Союзмолоко отметил, что в 2023 году цена на масло увеличилась всего на 3,5%, тогда как продовольственные товары подорожали в среднем на 8,9%, что и стало причиной отложенного повышения стоимости.
