Даже при соблюдении всех норм хранения картофеля — подходящей влажности, температуры и освещения — клубни могут подвергаться порче.
Гниль бывает двух видов: сухая (вызвана грибками) и мокрая (бактериального происхождения).
Ошибки, приводящие к гнили:
- Сбор в сырую погоду. Не высушенный картофель становится легкой мишенью для болезнетворных организмов.
- Небрежная сортировка. Незамеченные повреждения кожицы или мелкие пятна могут остаться незамеченными. Даже один пораженный клубень способен заразить весь запас.
- Игнорирование обработки. Подвал без дезинфекции становится источником инфекции, особенно грибковых заболеваний.
Скрытые угрозы:
- Кольцевая гниль и фитофтороз на ранних стадиях практически незаметны. Темные пятна на клубнях часто путают с грязью.
Как минимизировать риск:
- После сбора урожая тщательно высушите картофель и удалите поврежденные клубни.
- Обработайте хранилище фунгицидами, но помните, что такие средства эффективны только против уже присутствующих грибков.
- Для предотвращения заражения свежими патогенами используйте препараты, содержащие бензойную кислоту, которая эффективно борется с большинством бактерий.
Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить картофель в целости до весны и избежать потерь урожая.
