Этот лёгкий витаминный салат из капусты станет отличным дополнением к вашему рациону.
Он не только полезен, но и готовится из доступных продуктов, которые наверняка есть на каждой кухне: лук, морковь и свежая белокочанная капуста. По желанию можно добавить и другие ингредиенты, такие как огурцы, перец, яблоки, консервированную кукурузу или горошек, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты для салата:
- Белокочанная капуста — 550 г
- Зелёный лук — 8–10 перьев
- Сахар — 20 г
- Морковь — 1 шт.
- Острая горчица — по вкусу
- Нерафинированное подсолнечное масло — 50–55 мл
- Соль — по вкусу
- Свежевыжатый лимонный сок — 15–20 мл
Как приготовить:
- Тонко нашинкуйте капусту.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
- Выложите овощи в миску, слегка присыпьте солью и перемешайте руками, чтобы капуста пустила сок.
- Для заправки смешайте масло, лимонный сок, сахар и горчицу, чтобы получить однородный соус.
- Добавьте нарезанный зелёный лук к капусте и моркови, затем влейте соус.
- При желании можно добавить ещё немного лимонного сока для кислинки или свежую зелень, например, укроп, для аромата.
