Витаминная бомба из капусты: хрустящий и малокалорийный, одна сплошная польза

Этот лёгкий витаминный салат из капусты станет отличным дополнением к вашему рациону.

Он не только полезен, но и готовится из доступных продуктов, которые наверняка есть на каждой кухне: лук, морковь и свежая белокочанная капуста. По желанию можно добавить и другие ингредиенты, такие как огурцы, перец, яблоки, консервированную кукурузу или горошек, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты для салата:

• Белокочанная капуста — 550 г
• Зелёный лук — 8–10 перьев
• Сахар — 20 г
• Морковь — 1 шт.
• Острая горчица — по вкусу
• Нерафинированное подсолнечное масло — 50–55 мл
• Соль — по вкусу
• Свежевыжатый лимонный сок — 15–20 мл

Как приготовить:

1. Тонко нашинкуйте капусту.
2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
3. Выложите овощи в миску, слегка присыпьте солью и перемешайте руками, чтобы капуста пустила сок.
4. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, сахар и горчицу, чтобы получить однородный соус.
5. Добавьте нарезанный зелёный лук к капусте и моркови, затем влейте соус.
6. При желании можно добавить ещё немного лимонного сока для кислинки или свежую зелень, например, укроп, для аромата.