При выборе крабовых палочек достаточно обратить внимание на одно ключевое слово в составе, чтобы отличить качественный продукт от подделки.
Специалисты раскрыли простой алгоритм выбора, который поможет не ошибиться при покупке.
Главный критерий качества:
Первым в списке состава должно стоять слово «сурими» — так называется очищенное филе белой рыбы (обычно минтая или хека), которое составляет основу продукта. Оптимальное содержание сурими — от 40% и выше.
Что должно насторожить:
- Крахмал или вода на первых позициях в составе
- Содержание крахмала более 10%
- Наличие соевого белка в начале списка
- Множество Е-добавок и искусственных ароматизаторов
Практические советы по выбору:
Изучаем состав:
Качественные палочки должны содержать: сурими, воду, небольшое количество крахмала, соль и натуральные вкусовые добавки.
Проверяем текстуру:
- Упругая структура (при нажатии чувствуется плотность)
- Эластичность (палочки пружинят при сгибании)
- Отсутствие крошения и расслоения
Оцениваем внешний вид:
- Нежно-кремовый цвет без ярко-розовых оттенков
- Гладкая поверхность без слизи и подтеков
- Герметичная упаковка без повреждений
Важно помнить:
- Всегда изучайте первые 3-5 ингредиентов в составе
- Выбирайте продукт с максимальным процентом сурими
- Проверяйте срок годности
- Отдавайте предпочтение известным производителям
Качественные крабовые палочки не могут стоить подозрительно дешево — хорошее сырье имеет адекватную цену. Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать продукт с насыщенным вкусом и приятной текстурой, который подойдет как для салатов, так и для самостоятельных закусок, пишет новостной портал.
