Иногда хочется насладиться сытными пирожками с мясом, но многие избегают жарки из-за высококалорийного масла.
В этом случае можно приготовить более полезный вариант — запеченные беляши на кефирном тесте, которые сохранят свою сочность и вкус.
Ингредиенты для теста:
- 200 мл кефира
- 2,5 стакана муки
- 1 куриное яйцо
- Немного растительного масла
- Сода и соль по вкусу
Для начинки:
- Куриный фарш
- Лук
- Соль, перец
- Зелень
Пошаговый рецепт:
-
Приготовление теста: В миске смешайте яйцо, соль, кефир, растительное масло и соду. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно замешивая тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
-
Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и зелень. Смешайте их с куриным фаршем, добавьте соль, перец и 3 столовые ложки воды. Хорошо перемешайте.
-
Формирование пирожков: Разделите тесто на одинаковые части, раскатайте каждую в круг, выложите в центр начинку и аккуратно соберите края теста.
-
Запекание: Смажьте пирожки взбитым желтком и поставьте их в разогретую до 190°C духовку. Выпекайте около 30 минут.
-
После выпечки: По готовности сбрызните пирожки водой, накройте полотенцем и дайте им настояться 20 минут.
Запеченные беляши получаются не только вкусными, но и полезными, ведь они не жарятся в масле, сохраняя сочность и пользу.
