Вкуснейшие беляши: как испечь в духовке и сохранить сочность

Иногда хочется насладиться сытными пирожками с мясом, но многие избегают жарки из-за высококалорийного масла.

В этом случае можно приготовить более полезный вариант — запеченные беляши на кефирном тесте, которые сохранят свою сочность и вкус.

Ингредиенты для теста:

• 200 мл кефира
• 2,5 стакана муки
• 1 куриное яйцо
• Немного растительного масла
• Сода и соль по вкусу

Для начинки:

• Куриный фарш
• Лук
• Соль, перец
• Зелень

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление теста: В миске смешайте яйцо, соль, кефир, растительное масло и соду. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно замешивая тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.

2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук и зелень. Смешайте их с куриным фаршем, добавьте соль, перец и 3 столовые ложки воды. Хорошо перемешайте.

3. Формирование пирожков: Разделите тесто на одинаковые части, раскатайте каждую в круг, выложите в центр начинку и аккуратно соберите края теста.

4. Запекание: Смажьте пирожки взбитым желтком и поставьте их в разогретую до 190°C духовку. Выпекайте около 30 минут.

5. После выпечки: По готовности сбрызните пирожки водой, накройте полотенцем и дайте им настояться 20 минут.

Запеченные беляши получаются не только вкусными, но и полезными, ведь они не жарятся в масле, сохраняя сочность и пользу.