Открыт революционный способ приготовления вяленых томатов, который сокращает процесс с нескольких часов до всего 30 минут! Этот метод не требует использования духовки и идеально подходит для приготовления небольших порций.
Технология приготовления:
Выберите мясистые томаты сорта "Сливка" — они лучше сохраняют форму
Промойте и обсушите плоды, разрежьте вдоль пополам (семена удалять не нужно)
Разложите половинки срезом вверх на плоской тарелке
Поместите в микроволновку на 5 минут при мощности 900 Вт
Секретный этап:
После первой термической обработки соберите выделившийся томатный сок — он понадобится для маринования. Посолите половинки, добавьте щепотку сахара, молотый перец и прованские травы.
Финальная сушка:
Второй заход: 5 минут в микроволновке
Короткая пауза с открытой дверцей
Досушивание: 3 минуты (при необходимости повторите для крупных долек)
Консервация:
Уложите готовые томаты в стерилизованную банку, переслаивая тонко нарезанным чесноком. Залейте сохраненным томатным соком и оливковым маслом, чтобы оно полностью покрывало верхний слой. После остывания храните в холодильнике.
Уже через несколько дней вы получите ароматные вяленые томаты с насыщенным вкусом, идеальные для добавления в салаты, пасту или в качестве закуски. Этот метод сохраняет сочность плодов сокращая время приготовления, сообщает источник
