Сегодня полки магазинов ломятся от разных видов сливочного масла.
На первый взгляд разобраться в этом многообразии непросто: цвет, упаковка и надписи не всегда отражают качество продукта. Иногда производители используют добавки, чтобы масло выглядело ярким и «продаваемым», даже если внутри скрываются растительные жиры или консерванты.
Авторы Дзен-канала «Сибкрай» собрали рекомендации экспертов, которые помогут сделать правильный выбор.
На что обратить внимание
1. Состав
Настоящее сливочное масло состоит только из сливок коровьего молока. Всё остальное — сигнал возможного фальсификата: растительные масла, эмульгаторы, консерванты.
2. Жирность
Классическое масло содержит не менее 82,5% жира. Если показатель ниже, вероятно, в продукт добавлены заменители молочного жира.
3. Цена
Настоящее сливочное масло не может быть слишком дешёвым: производство требует качественного молока и трудоёмких процессов.
4. Текстура и поведение при готовке
Хорошее масло легко нарезается, равномерно тает и не оставляет неприятного послевкусия.
Особый регион — Вологодская область
Эксперты отмечают, что одним из лучших мест производства масла является Вологодская область. Сливочное масло из этого региона ежегодно занимает лидирующие позиции на сельскохозяйственных выставках, подтверждая высокое качество и заслуженную репутацию, пишет источник.
