Притупившиеся ножи — вечная проблема на кухне.
Когда под рукой нет точилки, кажется, что ждать идеальной остроты можно очень долго. Но есть хитрый приём, который возвращает лезвиям резкость за пару секунд — и для этого не нужна дорогая точилка!
Метод №1: ножницы вместо точилки
- Раскройте ножницы и положите их на доску, режущими лезвиями вниз.
- Приложите нож к месту соединения лезвий ножниц под углом 20–30°.
- Плавно проведите ножом, будто режете ножницы пополам, по 5–7 раз с каждой стороны.
Главное — не давить слишком сильно и держать угол. Ножницы в этом случае работают как импровизированная точилка — и часто даже эффективнее магазинных.
Метод №2: керамическая посуда
Если ножниц нет, переверните чашку, тарелку или кружку дном вверх, возьмите нож и аккуратно проведите им по шероховатому краю под углом 15–20°, по 10–15 раз с обеих сторон лезвия.
Что выбрать?
- Ножницы — быстро, всего 10–20 секунд.
- Керамика — чуть дольше, около 1–2 минут.
Оба способа просты и безопасны, если соблюдать осторожность, пишет источник.
Совет эксперта: повторяйте процедуру каждые 2–3 недели, особенно для поварских и овощных ножей. Так ваша готовка станет в разы приятнее!
