При выборе яиц в магазине покупатели часто руководствуются личными предпочтениями, такими как марка производителя, цвет скорлупы (белая или коричневая) и размер яиц.
Многие считают, что крупные яйца являются признаком качества, однако это мнение является ошибочным.
На самом деле, крупные яйца обычно несут взрослые несушки, которых длительное время подкармливали гормонами. Поэтому говорить о натуральности таких яиц не стоит. Специалисты утверждают, что яйца меньшего размера, особенно категорий С2 и С3, обладают лучшими качествами. Эти яйца производятся молодыми курами, которые не получали добавок.
Существуют также категории Д2 и Д3, которые представляют собой деревенские яйца, известные своей экологичностью. Однако найти их в обычных супермаркетах бывает сложно — чаще всего они доступны у фермеров. Таким образом, при выборе яиц стоит обращать внимание не только на размер, но и на категорию, чтобы получить качественный и натуральный продукт.
