При покупке яиц многие ориентируются на их размер, цвет скорлупы или марку производителя.
Однако, как отмечают специалисты, крупные яйца не всегда являются лучшим выбором, несмотря на популярное мнение.
Почему крупные яйца не всегда качественные?
Крупные яйца обычно откладываются взрослыми несушками, которые могут получать гормональные добавки для увеличения продуктивности. В результате натуральность такой продукции ставится под сомнение.
Что выбрать: мелкие или деревенские яйца?
Эксперты рекомендуют обратить внимание на мелкие яйца категорий С2 или С3. Они откладываются молодыми курами, еще не подвергшимися интенсивному кормлению с добавками. Эти яйца более натуральные и часто имеют лучшие вкусовые качества.
Если важна экологичность, стоит искать яйца категорий Д2 или Д3, которые производятся в деревенских условиях. Они славятся своей натуральностью, но их сложнее найти в супермаркетах — чаще такие яйца продают фермеры.
Итог
При выборе яиц размер не является главным показателем качества. Лучше отдать предпочтение продукции молодых кур или искать проверенных фермеров, чтобы получить действительно натуральный продукт.
