На Южном Урале выращивать вкусные помидоры – настоящая борьба с природой.
Теплицы, подкормки, прищипывания… садоводы знают это наизусть. И когда на кустах появляются первые красные плоды, возникает самый важный вопрос: куда их девать?
Многие, как и с кабачками, сталкиваются с удивительной закономерностью: посеешь чуть-чуть – собираешь вёдрами. И осенью, перебирая урожай, думаешь: «В следующем году меньше посажу». Зимой же сажается вдвое больше, «про запас». Соседи и родственники подкидывают рассаду, а вместо одной теплицы строишь вторую – ведь жаль терять плоды. А с нынешними ценами на овощи даже идея о том, чтобы газон заменить картошкой и возвести ещё одну теплицу, не кажется абсурдной.
Но история Андрея, жителя Южного Урала, выходит за рамки обычного дачного эксперимента. Бывший инженер-проектировщик, он решил стать фермером после обычного похода в магазин. Жена отправила его за овощами для салата, а он увидел знакомую картину: помидоры стоят дороже ананасов, выглядят красиво, но на вкус – сплошная «вата». Андрей подумал: «Почему бы не вырастить настоящий помидор – чтобы и снаружи, и внутри был помидором?»
На своём участке в деревне, 30 соток, большая часть земли простаивала. Он решил запустить маленький бизнес по выращиванию настоящих, вкусных помидоров, как у бабушки, без гидропоники и гибридов. План был прост: продавать овощи в торговые сети по разумной цене.
Но реальность оказалась сложнее. Ни одна сеть не согласилась брать продукцию: все «фермерские» помидоры в магазинах тоже промышленные, а за доступ в сеть просили неподъёмные деньги. Местные рынки отказали: «У нас из Ташкента свои». Так урожай с 16 соток оказался без покупателя.
Андрей не сдался. Он придумал другой вариант: переработка. Вяленые помидоры в оливковом масле сначала оказались слишком дорогими в производстве. Зато сушёные томаты – совсем другое дело. В России их почти никто не делает, а импортные из Китая и Армении часто оставляют желать лучшего.
Сушёные томаты Андрея разлетались по стране через оптовиков, агросервисы и постоянных клиентов. Банки с продукцией занимают лишь маленькую долю продаж, а цена готовой продукции в три раза выше, чем свежих помидоров на рынке.
Сегодня на участке Андрея засажено 24 сотки, две теплицы по 120 квадратов и ещё 100 соток в процессе оформления. И всё это началось с простой покупки овощей для салата. Так что, если вам надоели безвкусные магазинные помидоры, возможно, пора задуматься о собственном томатном деле, пишет источник.
