Полезное
0+
Заготовь хоть 100 банок - будет точно мало! Раскрыла рецепт сочных помидорок на зиму
Автор популярного дзен-канала «Вкусная Жизнь» делится своим проверенным рецептом консервированных помидоров — сочных и ароматных, которые сохраняют свежесть на всю зиму.
Источник фото: Неизвестно
Ингредиенты:
- Помидоры (лучше среднего размера)
- Репчатый лук
- Душистый перец горошком
- Черный перец горошком
Для рассола (на 1 литр воды):
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки
Уксус 70%:
- Для 1-литровой банки — 0,5 чайной ложки
- Для 2-литровой — 1 чайная ложка
- Для 3-литровой — 1,5 чайной ложки
Как приготовить:
- Хорошо вымойте помидоры. Чтобы они лучше пропитались рассолом и не лопнули, аккуратно проткните зубочисткой место крепления плодоножки.
- Нарежьте лук кольцами.
- На дно банки уложите лук, затем заполните банку помидорами. Когда банка будет заполнена чуть больше половины, добавьте ещё пару колец лука по бокам, затем — остаток помидоров. Всыпьте душистый и черный перец горошком.
- Залейте содержимое банки кипятком до самого верха, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
- Снимите крышки, слейте воду в кастрюлю. К этой воде добавьте соль и сахар из расчёта на 1 литр (1 ст. ложка соли и 3 ст. ложки сахара), размешайте и доведите до кипения.
- Снимите рассол с огня и сразу залейте им банки с помидорами.
- Добавьте уксус в каждую банку в зависимости от её объёма (0,5–1,5 ч. ложки).
- Закройте банки крышками, закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте на сутки для созревания.
Этот простой рецепт позволит сохранить вкус и аромат лета в каждом зимнем дне. Попробуйте — и помидоры из вашей банки станут настоящей находкой на столе, пишет источник.