Каждую осень цены на продукты традиционно растут, но в 2025 году повышение обещает быть особенно ощутимым.
Эксперты прогнозируют, что некоторые товары к концу года могут стоить как килограмм черной икры — до 5 000 ₽.
Прогноз цен на основные продукты к концу 2025 года
| Продукт | Ожидаемая цена (₽) |
|---|---|
| Говядина премиум / мраморная | 500–800 |
| Лосось свежий | 600–1 100 |
| Сёмга, морепродукты (креветки и др.) | 600–1 100 |
| Масло растительное | 200–300 |
| Сливочное масло | 600–900 |
| Томат, огурец, цитрусовые (импорт) | 250–400 |
Почему растут цены
Мясо и деликатесы
Говядина премиум-класса, мраморная, а также сырокопченые изделия подорожали из-за сезонного спроса и ограничений в поставках. Килограмм может стоить до 800 ₽. Совет: приобретайте заранее и замораживайте часть для зимы.
Рыба и морепродукты
Лосось, сёмга и другие морепродукты дорожают из-за сложной логистики и погодных условий. Цена уже колеблется от 600 до 1 100 ₽ за килограмм — красная рыба может подорожать почти вдвое.
Масла
Подсолнечное масло подорожало до 200–300 ₽, сливочное — до 600–900 ₽. Причина — дефицит семян, рост затрат на молоко и энергию.
Овощи и фрукты вне сезона
Инжир, цитрусовые, ягоды, огурцы и томаты стоят теперь 250–400 ₽/кг из-за заморозков, логистики и сезонного дефицита.
Главные факторы подорожания
- Праздничный спрос — в преддверии зимних праздников спрос на оливье, красную рыбу и деликатесы растет, оптовики повышают цены заранее.
- Дорогостоящая логистика — зимняя доставка и хранение обходятся дороже.
- Порча продуктов — неожиданные морозы и длительное хранение увеличивают риск потерь.
Как сохранить бюджет и праздник
- Покупайте заранее — мясо и рыбу выгоднее приобрести до начала сезона.
- Замораживайте про запас — чтобы не переплачивать в декабре.
- Ищите аналоги — заменяйте импортные фрукты и овощи на отечественные.
- Планируйте покупки — покупайте только необходимое, чтобы избежать порчи и лишних расходов.
Итог
К концу 2025 года говядина, масло, морепродукты и даже цитрусовые могут подорожать до уровня черной икры. Чтобы сохранить семейный бюджет и праздничный стол, стоит действовать заранее: замораживать, выбирать альтернативы и внимательно планировать объемы закупок, пишет источник.
