К новогодним торжествам россиянам предстоит столкнуться с заметным ростом цен на популярные рыбные деликатесы.
Даже при хороших уловах эксперты прогнозируют, что некоторые позиции подорожают на 10–12% из-за сезонного ажиотажа.
Лидеры подорожания
- Красная икра
- Текущая цена: 5 800–6 200 руб./кг
- Прогноз на декабрь: 6 500–7 000 руб./кг
- Особенности: стоимость почти догоняет черную икру
- Горбуша замороженная
- Текущая цена: 340–380 руб./кг
- Прогнозируемая цена: 380–420 руб./кг
- Сельдь соленая
- Текущая цена: около 377 руб./кг
- Прогнозируемый рост: 10–15%
Почему растут цены
Несмотря на хороший улов, стоимость подскакивает по нескольким причинам:
- Сезонный спрос — традиционное увеличение потребления к праздникам
- Логистика — рост расходов на перевозку и хранение
- Переработка — удорожание производства
- Розничные наценки — магазины повышают цены на фоне ажиотажа
Как сэкономить и не потерять качество
1. Заморозка продуктов
- Покупайте рыбу заранее по текущим ценам
- Замораживайте порционно в вакуумной упаковке
- Срок хранения: 3–6 месяцев при температуре -18°C
2. Альтернативные варианты
- Рассмотрите более доступные виды рыбы
- Готовьте закуски и блюда самостоятельно
- Следите за акциями в разных магазинах
3. Профессиональные рекомендации
- Покупайте оптом, если есть возможность
- Отслеживайте предзаказы и скидки в крупных сетях
- Сравнивайте цены в онлайн-магазинах
Важно: при заморозке обращайте внимание на свежесть продукта и соблюдайте правила хранения.
Планируя закупки заранее, можно не только сэкономить, но и избежать стресса в предпраздничной суете. Подготовьте новогодний стол заблаговременно, и праздник принесёт радость, а не неожиданные расходы, пишет источник.
