Предлагаем рецепт элегантного и сытного блюда, которое сочетает нежность баклажанов, пикантность сыра и сочность яичного желтка. Идеальный вариант для романтического ужина или семейной трапезы.
Ингредиенты:
1 крупный баклажан
200 г феты или брынзы
2 яйца
15 зеленых оливок
Свежая петрушка
25 г сливочного масла
Специи: средиземноморские травы, паприка
Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
Подготовка баклажанов
Нарежьте баклажан вдоль на "лодочки"
Посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи
Промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем
Обжарьте на растительном масле до румяной корочки с двух сторон
Приготовление начинки
Разомните фету вилкой
Добавьте мелко нарезанные оливки и петрушку
Приправьте специями по вкусу
Формирование блюда
Наполните баклажановые лодочки сырной начинкой
Аккуратно разбейте сверху по яйцу
Добавьте кусочек сливочного масла
Запекание
Разогрейте духовку до 180°C
Запекайте 15-20 минут до готовности белка
Желток должен остаться слегка текучим
Советы:
Подавайте блюдо сразу после приготовления
Украсьте свежей зеленью
Отлично сочетается с легким салатом
Для вегетарианского варианта можно использовать тофу вместо феты
Это блюдо поражает гармонией вкусов и текстур: нежная мякоть баклажанов, солоноватая фета, пикантные оливки и кремовый яичный желток создают настоящую симфонию вкуса,
сообщает источник
