Засекреченны маринад "3−6−9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — идеальный рецепт

Если вы хотите создать идеальные маринованные овощи, которые будут радовать своим вкусом и текстурой, попробуйте использовать проверенную формулу "3-6-9".

Этот простой и эффективный рецепт маринада уже завоевал популярность среди кулинарных экспертов и домашних хозяйств.

Формула "3-6-9"

Основные пропорции маринада:

• Соль: 3 столовые ложки
• Сахар: 6 столовых ложек
• Уксус 9%: 9 столовых ложек

Эта формула помогает достичь идеального баланса между сладостью и соленостью, что делает маринованные овощи вкусными и ароматными.

Рецепты маринованных овощей

1. Маринованные помидоры

Ингредиенты:

• Помидоры: 1,5 кг
• Петрушка: 1 веточка
• Укроп: 1 зонтик
• Чеснок: 2 зубчика
• Болгарский перец: 1-2 шт.
• Лист хрена: 1 шт.

Маринад:

• Соль: 3 ст. л.
• Сахар: 6 ст. л.
• Уксус 9%: 9 ст. л.
• Черный перец горошком: 5 шт.
• Душистый перец горошком: 3 шт.
• Гвоздика: 3 шт.
• Лавровый лист: 1-2 шт.

Приготовление:

1. Вымойте помидоры и проколите их вилкой с противоположной от плодоножки стороны.
2. На дно стерилизованных банок выложите петрушку, укроп, чеснок, затем уложите помидоры плотным рядом, добавьте перец и лист хрена.
3. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
5. Горячим маринадом заполните банки с помидорами, закатайте крышками.
6. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

2. Маринованный сладкий перец

Ингредиенты:

• Перец сладкий разноцветный: 1,5 кг
• Укроп: пучок
• Чеснок: 3-4 зубчика
• Лавровый лист: 2-3 шт.

Маринад:

• Соль: 3 ст. л.
• Сахар: 6 ст. л.
• Уксус 9%: 9 ст. л.
• Душистый перец горошком: 5-6 шт.
• Гвоздика: 3-4 шт.

Приготовление:

1. Вымойте перцы, удалите плодоножки и семена, нарежьте на произвольные кусочки.
2. На дно стерилизованных банок выложите укроп и чеснок, затем плотно уложите кусочки перца.
3. Приготовьте маринад: соедините соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
4. Горячим маринадом заполните банки с перцем, закатайте крышками.
5. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

3. Маринованные баклажаны

Ингредиенты:

• Баклажаны: 1,5 кг
• Петрушка: пучок
• Чеснок: 3-4 зубчика
• Лист хрена: 1-2 шт.

Маринад:

• Соль: 3 ст. л.
• Сахар: 6 ст. л.
• Уксус 9%: 9 ст. л.
• Черный перец горошком: 5-6 шт.
• Душистый перец: 3-4 шт.

Приготовление:

1. Вымойте баклажаны, нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
2. На дно банок выложите петрушку, чеснок, листья хрена, затем плотно уложите кусочки баклажанов.
3. Приготовьте маринад, доведите до кипения и кипятите 5 минут.
4. Разлейте горячий маринад по банкам, закатайте крышками.
5. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Преимущества маринада "3-6-9"

• Универсальность: Подходит для различных овощей.
• Доступность ингредиентов: Все компоненты легко доступны.
• Быстрота и простота: Легко готовится с минимальными усилиями.
• Длительный срок хранения: Овощи сохраняют свежесть и хрусткость.

Попробуйте эту формулу и насладитесь вкусными и ароматными маринованными овощами, которые станут отличным дополнением к любому столу!