Все привыкли хранить зелень в морозилке или сушить пучками.
Но давайте честно: морозилка быстро забивается пакетами, сушёная зелень часто теряет аромат, а соление привносит свой вкус, который не всегда подходит ко всему.
Есть другой способ — приготовить универсальную приправу из укропа, петрушки и чеснока, которая хранится годами и сохраняет настоящий аромат лета. И самое главное — просто и без лишних заморочек, пишет источник.
Что нужно?
- 100 г свежего укропа
- 100 г петрушки
- 2–3 зубчика чеснока — для остринки
- 50 г крупной морской соли — натуральный консервант
Как сделать?
- Тщательно промойте зелень. Грязь и песок — враги длительного хранения.
- Хорошо высушите. Вода категорически не нужна — разложите зелень на бумажных полотенцах или в сушилке. Чем суше, тем лучше.
- Измельчите всё в блендере до однородной кашицы — так приправа просохнет равномерно.
- Расстелите массу тонким слоем на противне с пергаментом. Духовку разогрейте до 150°C, но дверцу немного приоткройте — чтобы воздух циркулировал и зелень не пригорела.
- Сушите несколько часов, пока масса не станет сухой и рассыпчатой. Готовность легко проверить — если крошится в пыль, значит, всё отлично.
- Дайте остыть, затем снова измельчите в блендере до мелкого порошка.
Готовую ароматную приправу пересыпьте в герметичную стеклянную банку и храните в темном, прохладном месте.
Зачем это нужно?
- Приправа хранится годами — вкус и аромат не теряются.
- Универсальна: подходит для супов, соусов, мяса, рыбы, овощей и салатов.
- Натуральный состав без химии — только зелень, чеснок и соль.
- Экономит место — небольшая баночка вместо куч пакетов в морозилке.
Теперь у вас всегда под рукой настоящий вкус лета. Забудьте про морозильники и сушилки — встречайте вкусную, ароматную зелёную приправу, которая делает любое блюдо ярче и вкуснее!
