Жареная картошка как в ресторане: 3 лайфхака для идеального блюда

Чтобы сделать жареную картошку по-настоящему вкусной и хрустящей, нужно знать несколько хитростей, которые используют профессиональные повара.

Эти простые советы помогут вам достичь идеального результата.

1. Сливочное масло для хрустящей корочки

Жарка на смеси растительного и сливочного масла — отличный способ придать картошке насыщенный вкус. Однако главный секрет заключается в добавлении сливочного масла на середине процесса готовки. Это придаёт картошке хрустящую золотистую корочку, как в ресторане.

2. Предварительная варка для идеальной текстуры

Если хотите добиться нежной картошки внутри и хрустящей снаружи, попробуйте предварительно проварить её. Нарежьте картофель и отварите его в кипящей воде примерно 5 минут, после чего обжаривайте. Этот приём сделает картошку ещё вкуснее и менее жирной.

3. Минимум специй для сохранения вкуса

Секрет идеальной жареной картошки — в её простоте. Чтобы не заглушить естественный вкус картофеля, ограничьтесь двумя-тремя специями. Лучше всего подходят соль, перец и зелень, которые подчеркнут вкус, а не перебьют его.

Эти небольшие хитрости помогут вам сделать простое блюдо ещё вкуснее.