Белые жесткие прожилки и твердые волокна на разрезе томатов — проблема, с которой сталкивается множество огородников.
Эти дефекты не только портят внешний вид плодов, но и делают их вкус менее приятным.
Основная причина: жирование томатов
Часто белые прожилки возникают из-за жирования — активного роста зелёной массы во время опыления и налива плодов. В этот период растение должно перераспределять питание: ресурсы идут от листьев и побегов к формирующимся плодам.
Если в почве избыток азота, томат направляет энергию на рост листьев и побегов, а плоды недополучают питательные вещества. В результате:
- В мякоти формируются грубые сосудистые ткани, которые воспринимаются как белые прожилки
- Плоды растут неравномерно, иногда с плотными каркасными волокнами
- Замедляется созревание и снижается содержание ликопина, пигмента, отвечающего за красный цвет
Дефицит кальция и калия
Избыток азота мешает растениям усваивать кальций и калий — микроэлементы, которые делают плоды упругими и сочными. Без них сосудистые пучки становятся жесткими, а мякоть светлеет.
Как предотвратить белые прожилки
Чтобы получить томаты с равномерной структурой и насыщенным вкусом:
- Контролируйте питание — не перекармливайте азотом в период цветения и налива плодов.
- Сбалансируйте микроэлементы — обеспечьте растения кальцием и калием.
- Следите за ростом зелёной массы — удаляйте лишние пасынки и корректируйте густоту листьев.
- Создавайте оптимальные условия — температура, влажность и полив влияют на перераспределение питательных веществ.
Следуя этим простым правилам, вы сможете вырастить томаты без белых прожилок, с равномерной сочной мякотью и насыщенным красным цветом, пишет источник.
