На российском рынке молочной продукции в последнее время наблюдаются значительные изменения.
Эксперты предсказывают, что осенью 2024 года цены на молочные товары, особенно в Санкт-Петербурге, могут увеличиться сильнее, чем обычно, как сообщает "Телеканал 78".
Традиционно осенью стоимость молочной продукции повышается на 10-15% из-за сезонного снижения надоев и уменьшения объёмов кормов. Однако в этом году ситуация может оказаться более сложной: некоторые крупные производители уже уведомили ритейлеров о планируемом повышении цен.
Причины роста цен разнообразны. Одним из факторов стало изменение структуры поставок молочных жиров, которые ранее закупались в Европе. Из-за санкций эти каналы оказались закрытыми. Кроме того, спрос на качественную натуральную продукцию со стороны детских садов и школ Санкт-Петербурга резко возрос, что также влияет на ценообразование.
Эксперты расходятся во мнениях о наличии дефицита на рынке. Некоторые утверждают, что у крупных производителей есть долгосрочные контракты, и проблем с сырьём нет. Другие же говорят о серьезном дефиците, вызванном повышенным спросом.
Наиболее заметный рост цен ожидается на продукцию с высоким содержанием молочного жира, такую как сливочное масло и сливки. Это связано с изменением источников поставок сырья после введения санкций.
Ситуация на рынке вызывает беспокойство у участников, и некоторые даже проводят параллели с недавним резким подорожанием куриных яиц. Однако эксперты подчеркивают, что пока обстановка не столь критична.
