Жареные кабачки — любимое блюдо для многих, но прилипание муки к сковороде может испортить процесс готовки.
Решение этой проблемы оказалось удивительно простым!
Почему мука прилипает
Когда кабачки обваливают в муке перед жаркой, она образует хрустящую корочку. Однако, если:
- масло недостаточно разогрето,
- кабачки остаются слишком влажными,
мука начинает приставать к сковороде, а корочка выходит неравномерной.
Как избежать проблемы
Чтобы избежать прилипания, воспользуйтесь простым лайфхаком:
- Обваляйте кабачки в муке, как обычно.
- Окуните их в холодную воду. Это удалит лишнюю муку, оставляя тонкий слой, который лучше сцепится с овощами.
- Слегка повторите панировку в муке.
- Жарьте кабачки на хорошо разогретом масле.
Холодная вода создает барьер между мукой и сковородой, предотвращая пригорание. В результате кабачки приобретают ровную, золотистую корочку.
Полезный совет
Убедитесь, что вода именно холодная: горячая может растворить муку, ухудшив результат.
Этот простой метод сделает ваши кабачки вкусными и хрустящими, превращая готовку в удовольствие!
