Стоимость рыбы в России ожидается на повышенном уровне и в новом году.
Об этом сообщил вице-президент и исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
По словам Фомина, в этом году сложились неблагоприятные обстоятельства, которые привели к значительному росту цен, затронувшем как покупателей, так и торговцев. Увеличение цен касается всех популярных рыночных позиций. Основными факторами роста цен стали как инфляция, так и проблемы с выловом рыбы. Например, объем добычи дальневосточной горбуши в этом году оказался почти в три раза ниже, чем в прошлом.
Эксперт отметил, что самой доступной рыбой на российском рынке остаются минтай, сельдь, дальневосточная камбала и иваси. Несмотря на снижение объемов вылова, горбуша по-прежнему остается самой дешевой среди лососевых.
Что касается икры, то она подорожала во всех сегментах, особенно из горбуши, доля которой на рынке составляет около 60%. Морепродукты, такие как мидии и гребешки, также подорожали, но в меньшей степени, что связано с низким спросом на них.
