Когда хочется чего-то сытного и домашнего, а времени на долгую готовку нет, выручает рецепт лепешек с творогом и сыром.
Это блюдо напоминает хачапури, но не требует сложной подготовки и подходит для любого случая.
Что нужно
Для основы понадобится:
- пачка творога (средней жирности, чтобы не было сухо);
- твёрдый или тянущийся сыр (сулугуни, пармезан или смесь);
- пара яиц;
- молоко;
- мука;
- разрыхлитель;
- соль;
- зелень по вкусу (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза);
- растительное масло для смазывания сковороды.
Как готовить
- Смешайте всё в одной миске. Творог разомните вилкой. Сыр натрите или нарежьте. Зелень мелко порубите.
- Добавьте яйца, молоко, муку и разрыхлитель. Замешивайте до однородной массы. Тесто должно получиться чуть плотнее, чем на оладьи, но оставаться мягким.
- Выложите массу на разогретую сковороду, разровняйте и накройте крышкой. Через 20 минут нижняя сторона подрумянится, а верх схватится.
- Аккуратно переверните лепёшку (удобно использовать тарелку) и доведите до готовности ещё 10 минут.
В результате получается большая, мягкая и ароматная лепешка с тягучей сырной начинкой.
Почему это удобно
В отличие от классических хачапури, здесь не нужно возиться с дрожжевым тестом или выпекать в духовке. Всё делается быстро и без лишней посуды.
Отличный вариант для завтрака, перекуса или еды с собой. Хорошо хранится, не теряет вкуса даже в холодном виде.
Советы
- Смешайте несколько видов сыра — сулугуни и пармезан для насыщенного вкуса.
- Творог берите средней жирности, чтобы лепёшка не получилась сухой.
- Хотите хрустящую корочку? За пару минут до готовности снимите крышку и немного увеличьте огонь.
- Зелень — по вкусу: укроп, петрушка, зелёный лук или кинза придадут блюду свой характер.
Быстро, сытно, вкусно. Этот рецепт оценят те, кто не любит тратить много времени на кухне, но хочет радовать семью вкусной домашней едой.
