Рецепт аппетитного бисквитно-фруктового торта, который прекрасно дополнит чаепитие.
Этот десерт удивит своей нежностью и вкусом, став отличным вариантом для любого сладкого стола.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для крема:
- Сливки 33% — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
Для начинки:
- Свежие или консервированные фрукты и ягоды (клубника, бананы, персики и т.д.) — 300-400 г
Для пропитки:
- Сахар — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
Шаги приготовления:
1. Выпекание бисквита:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно всыпая половину сахара.
- Желтки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Аккуратно соедините белки с желтками.
- Просейте муку с разрыхлителем, постепенно добавляя её к яичной смеси, перемешивая лопаткой.
- Выложите тесто в форму с пергаментом и выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность шпажкой.
- Остудите бисквит и заверните его в пленку на ночь.
2. Приготовление крема:
- Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
3. Подготовка начинки и пропитки:
- Нарежьте фрукты и ягоды небольшими кусочками.
- Для пропитки растворите сахар в теплой воде.
4. Сборка торта:
- Разрежьте бисквит на 2-3 коржа.
- Пропитайте каждый корж сиропом.
- На первый корж нанесите слой крема, добавьте фрукты и ягоды. Повторите с другими коржами.
- Завершите торт кремом и фруктами сверху.
5. Украшение и охлаждение:
- Оставшийся крем используйте для покрытия торта.
- Украсьте торт фруктами по своему вкусу.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
