Прошли те времена, когда свиное сало ассоциировалось с проблемами со здоровьем.
Современные исследования показали, что этот продукт может быть полезен, если его употреблять в разумных количествах. А если вы попробуете приготовить по нашему рецепту свиную грудинку, то, скорее всего, не остановитесь на одной-двух порциях — это блюдо невероятно вкусное и довольно простое в приготовлении!
Вам понадобятся:
- Сама грудинка — около 2 кг с хорошими мясными прослойками
- Специи: небольшая горсть душистого и черного перца
- Соль: 150 г
- Куркума: 1 чайная ложка (по желанию, можно заменить луковой шелухой)
- Лавровый лист
- Вода: 2 литра
Приготовление:
- Доведите воду до кипения и растворите в ней соль.
- Добавьте специи и положите туда грудинку, предварительно нарезанную на куски по 500 г.
- Варите на среднем огне 30-40 минут. Затем выключите плиту и оставьте грудинку остывать в бульоне.
- После остывания достаньте грудинку, дайте стечь лишней воде и обсыпьте приправами по вашему вкусу. Мы рекомендуем смесь сухого чеснока, черного молотого перца и копченой паприки.
- Заверните каждый кусочек в фольгу и поместите в холодильник на ночь.
- Утром нарежьте на тонкие ломтики и наслаждайтесь!
Этот простой и вкусный рецепт домашней грудинки обязательно станет вашим любимым угощением. Приятного аппетита!
