«Индейка отдыхает»: названо мясо, в котором железа в 2,7 раза больше, чем в печени индейки

Специалисты в области биохимии заявили: пора пересмотреть отношение к утиному мясу. Оно не только вкусное, но и полезное. По ряду показателей утка обгоняет курицу и индейку.

Почему утка полезнее

Главное преимущество — высокое содержание железа. В утятине этого микроэлемента в 2,7 раза больше, чем в печени индейки, которая традиционно считается лидером. Железо необходимо для кроветворения и профилактики анемии.

Кроме того, утиное мясо богато полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. Они поддерживают работу головного мозга и нервной системы, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

А как же жир

Многие опасаются, что утка слишком жирная. Эксперты считают эти опасения преувеличенными. Основная часть жира сосредоточена в коже. Если её удалить, филейная часть утки становится вполне диетической.

Кому особенно полезна

Утиное мясо рекомендуют людям с интенсивными физическими нагрузками, спортсменам, а также тем, кто восстанавливается после болезней. Богатый состав микроэлементов помогает быстро восполнить энергию и поддерживать оптимальный уровень железа в крови.

Сложно ли готовить

Эксперты развеяли и этот миф. При соблюдении простых правил приготовления утка получается сочной и ароматной. Никаких особых навыков не требуется.

Что в итоге

• Утка — самое полезное мясо по версии биохимиков.
• Железа в 2,7 раза больше, чем в печени индейки.
• Богата омега-3 и омега-6 жирными кислотами.
• Основной жир — в коже, филе диетическое.
• Особенно полезна спортсменам и людям с физическими нагрузками.
• Готовить утку проще, чем принято считать.

Пора присмотреться к утке не только как к праздничному блюду, но и как к полезному продукту для повседневного рациона.