Прохладный и влажный конец весны на Урале создал идеальные условия для раннего начала грибного сезона.
Если вы давно ждали повод выбраться в лес, сейчас — самое время. Ниже — удобный календарь, в котором указано, какие грибы искать и в каком месяце. А в финале — список популярных грибных локаций недалеко от Екатеринбурга.
Июнь: старт сезона
Маслята
- Когда искать: с конца июня
- Где растут: хвойные леса, особенно на опушках
- Отличительные черты: блестящая, как будто масляная шляпка (отсюда и название), кремовая ножка, запах слабый грибной
Сыроежки
- Когда появляются: в начале лета, при устойчивой влажности
- Где искать: в любом лесу, и в лиственном, и в хвойном
- Примета: разнообразные цвета шляпки — от красного до зелёного. Есть в сыром виде не стоит, несмотря на название
Подберёзовики
- Когда появляются: с середины июня
- Места обитания: берёзовые рощи и лесополосы
- Примета: светлая ножка с "сеточкой", шляпка до 15 см, чаще тёмная
Июль: разгар грибной охоты
Белый гриб (боровик)
- Когда искать: со второй половины июля
- Где искать: смешанные и хвойные леса
- Особенности: светлая, массивная ножка, коричневая мясистая шляпка, легко перепутать с подберёзовиком
Подгруздки
- Когда появляются: ближе к концу июля
- Признаки: крупная плоская шляпка (до 20 см), ножка короткая и толстая, мякоть плотная
Лисички
- Когда собирать: с середины июля до конца сентября
- Где искать: во влажных местах, особенно в хвойных лесах
- Запоминающиеся черты: жёлто-оранжевая шляпка в виде воронки, приятный фруктовый аромат
Подосиновики
- Когда растут: с июля
- Где искать: под осинами, в лиственных и смешанных лесах
- Особенности: ярко-оранжевая шляпка, плотная светлая ножка с тёмными вкраплениями
Август – сентябрь: пик урожая
Опята
- Когда собирать: с августа и до первых заморозков
- Где искать: на пнях, гнилых деревьях, влажных опушках
- Примета: растут группами, шляпки коричнево-медовые, ножки тонкие
Грузди
- Когда появляются: август-сентябрь
- Где растут: преимущественно в лиственных лесах
- Описание: воронкообразная грязно-белая шляпка, характерный млечный сок при надломе
Рыжики
- Когда искать: с конца августа
- Где искать: в хвойных лесах, особенно под соснами и елями
- Чем запомнится: оранжевые шляпки, ножка хрупкая, ценятся за вкус и пригодность к засолке
Куда поехать за грибами из Екатеринбурга
Вот список проверенных грибных мест, куда регулярно отправляются местные любители «тихой охоты»:
- Село Кашино — берёзовые рощи и поляны
- Озеро Балтым — леса с лиственницей и елью
- Гора Волчиха — разнообразие грибов и свежий воздух
- Озеро Таватуй — особенно хорош для лисичек и подберёзовиков
- Озеро Песчаное — отличные места для маслят
- Гора Дыроватый камень — грибные заросли у подножия
- Гора Чёртово городище — можно совместить с прогулкой
- Посёлок Северка — известен урожайными сосновыми лесами
Напоминание:
- Не собирайте грибы возле трасс и промзон.
- Берите с собой корзину, нож и запас воды.
- При сомнении — лучше не берите: есть съедобные двойники у ядовитых грибов.
Пусть этот сезон будет не только урожайным, но и безопасным!
