Яичница с хрустящим беконом — классика утреннего меню.
Но врачи и нутрициологи всё чаще предупреждают: такой завтрак может сыграть злую шутку со здоровьем, особенно если на столе он появляется регулярно.
Диетолог Триста Бест из журнала Nutrients называет бекон «опасной привычкой» при повышенном давлении. Всё дело в избытке натрия: соль задерживает жидкость в организме, увеличивая нагрузку на сосуды и провоцируя скачки давления.
Но это не единственная проблема. Бекон — переработанный мясной продукт, а значит, в нём мало полезных веществ и много насыщенных жиров, которые при частом употреблении повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и нарушают работу кишечника. По словам специалистов, из бекона организм усваивает лишь 10% нужных полиненасыщенных жиров и целых 40% — вредных.
— Полиненасыщенные жиры, как в рыбе или орехах, полезны для сердца и холестерина, — говорят учёные. — А насыщенные, особенно в больших дозах, наоборот, перегружают обмен веществ и провоцируют воспаления.
Ещё один минус — влияние на микрофлору. Жареный бекон способствует росту условно патогенных бактерий в кишечнике, что со временем может нарушить пищеварение.
Вывод прост: бекон — это не яд, но и не ежедневная еда. Лучше оставить его для редких случаев, а в повседневном меню сделать ставку на цельные продукты — овощи, яйца, нежирное мясо или рыбу, пишет источник.
