Кефирный маринад — один из самых простых, доступных и неэнергозатратных способов приготовить курицу. Благодаря ему мясо получается сочным, нежным и буквально рассыпается на волокна. Подходит как для запекания в духовке, так и для шашлыка.
Источник фото: freepik.com
Ингредиенты на 1 кг курицы:
- кефир — 300 мл;
- репчатый лук — 1 штука;
- чеснок — 4–5 зубчиков;
- горчица — 2 чайные ложки;
- приправа «Карри» (неострая) — 1 столовая ложка;
- соль и молотый перец — по вкусу.
Приготовление маринада:
- Натрите лук и чеснок на мелкой тёрке.
- Отправьте полученную массу в миску, добавьте горчицу и приправу «Карри». Перемешайте.
- Влейте кефир и снова перемешайте до однородности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Поместите кусочки курицы в маринад, закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8–12 часов. Если времени мало, достаточно 2–3 часов.
Как запечь: выложите замаринованную курицу на противень, обильно смажьте остатками маринада и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут.
