Маринад для курицы на кефире: мясо будет таять во рту

Кефирный маринад — один из самых простых, доступных и неэнергозатратных способов приготовить курицу. Благодаря ему мясо получается сочным, нежным и буквально рассыпается на волокна. Подходит как для запекания в духовке, так и для шашлыка.

Ингредиенты на 1 кг курицы:

• кефир — 300 мл;
• репчатый лук — 1 штука;
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• горчица — 2 чайные ложки;
• приправа «Карри» (неострая) — 1 столовая ложка;
• соль и молотый перец — по вкусу.

Приготовление маринада:

1. Натрите лук и чеснок на мелкой тёрке.
2. Отправьте полученную массу в миску, добавьте горчицу и приправу «Карри». Перемешайте.
3. Влейте кефир и снова перемешайте до однородности.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Поместите кусочки курицы в маринад, закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 8–12 часов. Если времени мало, достаточно 2–3 часов.

Как запечь: выложите замаринованную курицу на противень, обильно смажьте остатками маринада и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут.