Покупая орехи и сухофрукты на развес, мы редко задумываемся, через что они прошли до того, как попасть в наш пакет.
А между тем — это настоящие «губки» для грязи, пыли и химии. Особенно если лежат без упаковки, как на восточном базаре.
Просто сполоснуть водой — не вариант. Такой налёт, как на кураге или черносливе, обычной струёй не смыть: он образуется из консервантов и масел, которыми фрукты обрабатывают «для блеска» и долговечности.
Что делать?
- Сначала — промыть под проточной водой.
- Потом — обязательно обдать кипятком. Это поможет «смыть глянец» и лишнюю химию.
- После — замочить на 20 минут в соляном растворе (2 ст. ложки соли на 2 литра воды). А затем снова промыть — уже без соли.
Орехи — отдельная история.
Их лучше сначала сполоснуть, потом замочить в тёплой воде на час. Это не только очистит, но и активирует ферменты — так они станут полезнее. А чтобы орехи не отсырели, после водных процедур их нужно просушить в духовке при температуре не выше 60 градусов.
Да, хлопотно. Но это лучше, чем есть «пылевой микс» под видом полезного перекуса, пишет источник.
